Cách pha cà phê AeroPress

Name: AeroPress
Total time: 3 min
Yield: 1 ly
Ingredients: Cà phê xay vừa mịn · 16–18 g; Nước nóng 85 °C · tới vạch số 4; Giấy lọc AeroPress · 1 tờ

AeroPress là ống pha ngâm cà phê ngắn rồi dùng piston ép qua giấy lọc, cho ly cà phê sạch, êm, chỉ mất khoảng 2 phút. Công thức theo hướng dẫn của hãng, pha thẳng vào cốc.

Thời gian 3 phút
Độ khó Dễ
Phần 1 ly
AeroPress

Cà phê: 16–18 g (1 muỗng đầy)
Cỡ xay: Vừa mịn
Nước: Tới vạch số 4 · 85 °C
Ngâm: 30 giây (bột xay sẵn cỡ vừa: 60 giây)
Ép: Nhẹ và đều, đến khi nghe tiếng xì

Chuẩn bị

Cà phê xay vừa mịn · 16–18 g
Nước nóng 85 °C · tới vạch số 4
Giấy lọc AeroPress · 1 tờ

Cách pha

Đặt giấy lọc vào nắp lọc, tráng bằng nước nóng rồi vặn nắp vào ống pha. Đặt ống pha thẳng trên một cốc chắc chắn.
Cho 16–18 g cà phê xay vừa mịn vào ống, lắc nhẹ cho phẳng.
Rót nước khoảng 85 °C tới vạch số 4. Không có ấm chỉnh nhiệt thì dùng nước vừa sôi.
Khuấy nhẹ khoảng 3 giây.
Lắp piston vào ống, chờ ngâm 30 giây (bột xay sẵn cỡ vừa thì 60 giây).
Ép piston xuống nhẹ và đều tay, dừng khi nghe tiếng xì.
Nhấc ống pha ra và thưởng thức. Thích nhẹ hơn thì thêm nước nóng tuỳ khẩu vị.

Mẹo: Muốn uống đá: giữ 16–18 g cà phê nhưng chỉ rót nước tới vạch số 2, ép thẳng vào ly có khoảng 100 g đá rồi khuấy đều. Cà phê đắng thì xay thô hơn; nhạt thì ngâm thêm 30 giây.

Theo hướng dẫn của hãng AeroPress