Cách pha cà phê phin đen nóng ngon tại nhà

Chuẩn bị

• Cà phê xay vừa · 20–25 g
• Nước vừa sôi · 100 ml

Cách pha

1. Đun nước sôi rồi để nguội khoảng 30 giây, nước còn khoảng 92–96 °C.

   Bắt đầu 0:30

2. Tráng phin và ly bằng nước sôi cho nóng đều, đổ nước tráng đi.

3. Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ cho mặt bột phẳng, đặt nắp gài lên, không nén mạnh.

4. Rót khoảng 20–25 ml nước để ủ. Chờ bột nở.

   Bắt đầu 0:40

5. Rót tiếp nước gần đầy phin, đậy nắp. Để cà phê nhỏ giọt.

   Bắt đầu 4:30

6. Nhấc phin ra, khuấy đều rồi thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo: Cà phê chảy hết dưới 3 phút là xay quá thô hoặc gài nắp quá lỏng; quá 7 phút hoặc không chảy là xay quá mịn hoặc nén quá chặt. Chỉnh một thứ mỗi lần.