Cách pha cà phê túi lọc (drip bag) ngon
Cà phê túi lọc, còn gọi là phin giấy hay drip bag, là túi giấy đựng sẵn bột cà phê, móc lên miệng ly rồi rót nước nóng. Chỉ khoảng 3 phút, không cần dụng cụ.
- Thời gian 4 phút
- Độ khó Dễ
- Phần 1 ly
- Túi lọc (drip bag)
- Cà phê
- 1 túi (thường 10–12 g; có loại 20 g)
- Nước
- Khoảng 15 ml mỗi g cà phê (túi 10–12 g → 150–180 ml)
- Nhiệt độ nước
- 90–94 °C (sôi rồi để 1 phút)
- Ủ
- 20–30 ml nước, 30 giây
- Tổng thời gian
- 2–3 phút, rót 3–4 lần
Chuẩn bị
- Cà phê túi lọc · 1 túi (10–12 g)
- Nước nóng 90–94 °C · 150–180 ml
- Ly cao hoặc cốc sứ
Cách pha
Đun sôi nước, để nguội khoảng 1 phút cho còn 90–94 °C. Tráng ly bằng nước nóng cho ấm.
Lắc nhẹ túi cho bột dồn xuống đáy, rồi xé theo đường cắt ở mép trên.
Kéo hai tai giấy ra hai bên, móc chắc lên miệng ly.
Rót 20–30 ml nước cho ướt đều bột, chờ 30 giây cho bột nở.
Rót chậm theo vòng tròn tới gần miệng túi, chờ nước rút xuống rồi rót tiếp. Chia 3–4 lần cho đủ khoảng 15 ml mỗi g cà phê: 150–180 ml với túi 10–12 g, khoảng 300 ml với túi 20 g.
Khi nước chảy hết, nhấc túi ra và bỏ đi. Khuấy nhẹ rồi thưởng thức.
Mẹo: Nhớ tỉ lệ khoảng 15 ml nước cho mỗi g cà phê thì túi cỡ nào cũng pha được: túi 20 g dùng khoảng 300 ml. Cà phê nhạt thì bớt nước và rót chậm hơn; đắng gắt thì nước quá nóng. Dùng ly cao để đáy túi không ngâm trong cà phê.
