Cách pha cold brew túi lọc (cà phê ủ lạnh)
Cold brew túi lọc là cà phê xay thô đóng sẵn trong túi giấy lọc, ngâm vào nước lạnh qua đêm là có cà phê ủ lạnh. Vị êm, ít đắng, không cần dụng cụ lọc.
- Thời gian 12 giờ
- Độ khó Dễ
- Phần 2 ly
- Ủ lạnh (cold brew)
- Cà phê
- 1 túi (20 g)
- Nước lọc lạnh
- Khoảng 10 ml mỗi g cà phê (túi 20 g → 200 ml)
- Theo bình
- Bình 1 lít: 5 túi · bình 1,5 lít: 7–8 túi
- Thời gian ủ
- 12–16 giờ, ngăn mát tủ lạnh
- Bảo quản
- Đậy kín, tủ lạnh, dùng trong 24 giờ
Chuẩn bị
- Túi cold brew · 1 túi 20 g
- Nước lọc lạnh · khoảng 200 ml
- Bình hoặc chai sạch có nắp
- Đá (tuỳ thích)
Cách pha
Cho túi cold brew vào bình hoặc chai sạch có nắp.
Rót nước lọc lạnh vào, khoảng 10 ml cho mỗi g cà phê. Ấn nhẹ túi xuống cho ngấm đều.
Đậy nắp, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm, 12–16 giờ.
Nhấc túi ra nhẹ tay (túi ngấm nước nặng, dễ rách), để ráo, không bóp.
Rót ra ly có đá và uống. Phần còn lại đậy kín, giữ tủ lạnh, dùng trong 24 giờ.
Mẹo: Mỗi túi 20 g ngâm khoảng 200 ml nước, nên bình 1 lít dùng 5 túi, bình 1,5 lít dùng 7–8 túi. Muốn đậm hơn thì bớt nước hoặc ngâm lâu hơn, đừng bóp túi: bóp làm cà phê đục và đắng. Mỗi túi chỉ dùng một lần.
